アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味、また小さなにんにく」を表わす言葉です。オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理（タパス）の一種です。 青森県産ほたてとエビ・コーンを、にんにくと少々の塩と唐辛子と共に、オリーブオイルにつけこみました。瓶から出してそのまま、また温めるとより一層おいしく頂けます。 食パンやパスタにからめて、ソースがわりにも。コーン入りでお子様にも人気。